Neodoljivi kolač s jagodama

Ovaj neodoljivi kolač s jagodama, kako mu i ime kaže, jednostavno morate probati. Radi lakoće i jednostavnosti pravljenja, postat će vaša omiljena slastica ovog proljeća.

Biskvit:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• naribana korica limuna
• 75 g oštrog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• džem od jagoda 

Razdvojite bjelanjke i žutanjke te potom istucite snijeg od bjelanjaka. Ostale sastojke izmiksajte, dodajte malo po malo bjelanjke u drugu smjesu miješajući sve žlicom. 

Nauljite i pobrašnite pleh u kojem ćete peći biskvit. Ulijte smjesu, a potom pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C. Ostavite biskvit da se peče 20-ak minuta. 

Nakon što biskvit ispekao, premažite ga džemom od jagoda.

Krema:

• 400 ml slatkog vrhnja
• 400 g mascarponea
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanilija šećer

Slatko vrhnje istucite u šlag, dodajte šećer u prahu i vanilijin šećer te sve umutite zajedno.

Mascarpone dodajte ručno u više navrata. Kada ste dobili finu glatku smjesu, rasporedite je ravnomjerno preko ohlađenog biskvita, a potom sve stavite u hladnjak. 

Preljev:

• 500 g domaćih jagoda 
• 2 crvena preljeva za torte
• 80 g šećera
• 500 ml vode

Očistite jagode i presijecite ih na pola, a onda ih posložite po kremi.

Preljev za torte pomiješajte sa šećerom i sa 6 žlica vode kako bi se šećer otopio. 500 ml vode stavite da proključa. Nakon što voda zavrije, dodajte preljev i miješajte do vrenja.

Ostavite da se sve malo prohladi, zatim žlicom ravnomjerno rasporedite smjesu po kremi i poslaganim jagodama. Nemojte dugo ostaviti da se preljev hladi, jer se brzo stegne!

Kolač stavite na hlađenje minimalno 4 h, a onda uživajte u rapsodiji okusa. 

Dobar tek!