Recept za hamburgere: isprobaj 3 super načina

Bliže nam se dani sa sve ljepšom prognozom, a kako se najbolje provesti u slobodno vrijeme i vikendom nego u dobrom društvu i uz odličnu hranu! Burgeri su jedan od najpopularnijih obroka za ovakva druženja. Zašto? Zato jer ih je relativno jednostavno pripremiti, a možete se i razbacati svojom kreativnošću.

Neovisno o tome jeste li vi i vaši prijatelji ljubitelji klasika ili egoztike izbora je više nego dovoljno za svih, a mi vam donosimo naša tri prijedloga za ukusne, sočne burgere kojima ćete, sigurni smo, oduševiti svoje prijatelje.

AMERIČKI CHEESEBURGER

Za ljubitelje cheeseburgera, ovaj američki klasik zasigurno će biti pun pogodak, a za one koji nisu “od sira” jednostavno izbacite taj sastojak i užitak je svejedno zagarantiran. ;)

Količinu sastojaka naravno prilagodite veličini društva.

ŠTO VAM JE POTREBNO:

• 8 listića topljenog sira
• 4 žlice senfa
• 4 žlice ketchup
• 4 lista zelene salate
• 1 luk izrezan na kolutiće
• 2 rajčice izrezane na ukupno 8 kolutića
• Kiseli krastavci narezani na trakice
• 8 peciva 
• 8 goveđih pljeskavica

UPUTE ZA PRIPREMU:

Oblikujte pljeskavice i pecite na grill tavi ili roštilju 7-9 minuta (ili dok nisu pečene).

Na pljeskavice stavite po jedan listić sira i pecite još oko minutu ili dok se sir ne počne topiti. Napunite peciva pljeskavicama, dodajte salatu, luk, rajčicu, krastavce i mješavinu senfa i ketchup, a po želji za bogatiji okus dodajte i pečenu pancetu.

SOČNI STEAKHOUSE BURGER

Tko ne bi volio vrhunski, sočan steakhouse hamburger punog okusa?

Svi ćemo se složiti da nije jednostavno replicirati profesionalne burgere kod kuće jer većina steakhouse-ova za svoje pljeskavice kombinira različite dijelove goveđeg mesa kako bi prilagodili okus i sadržaj masti. Svakako je moguće zamoliti mesara da vam pripremi mješavinu kakvu želite što često nije praktično niti jeftino, ali srećom, postoji vrlo jednostavan način da u trenu napravite pljeskavice u steakhouse stilu uz jednostavnu kombinaciju mljevene govedine s mješavinom kruha, mlijeka i začina.

Vjerujemo da će vas ovaj recept oduševiti.

ŠTO VAM JE POTREBNO:

• 2 komada usitnjenog bijelog kruha bez kore
• 80ml mlijeka
• 2 žličice soli
• 1 žličica crnog papra
• 3 češnja češnjaka
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 2 žlice ketchup
• 1300g čiste mljevene govedine
• 3 usitnjena mlada luka
• 8 peciva

UPUTE ZA PRiPREMU:

U posudi vilicom pomiješajte i zgnječite zajedno kruh i mlijeko dok ne dobijete gustu pastu. Dodajte sol, papar, češnjak, Worcestershire umak, ketchup i dobro promiješajte.

Mješavini dodajte mljevenu govedinu i mladi luk i dobro umiješajte sve sastojke rukama. 

Podijelite mješavinu na 8 jednakih porcija i oblikujte pljeskavice.

Ispecite pljeskavice na grill tavi ili roštilju. Tostirajte polovice peciva i složite svoje burger s dodacima po želji.

PILEĆI KATSU CURRY BURGER

Želite li impresionirati društvo ili ljubitelje piletine kreativnijom kombinacijom svakako isprobajte recept za japanski pileći katsu curry u obliku burgera.

ŠTO VAM JE POTREBNO:

ZA PILEĆU MARINADU:

• 2 cijela pileća prsa
• 500ml mlijeka
• 1 žličica soli
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica japanskog shicimi togarashi začina (možete napraviti i vlastitu mješavinu od prstohvata mljevenog đumbira, čilija te bijelog i crnog sezama)

ZA KATSU MAJONEZU:

• 50ml ketchup
• 1 žličica tostiranog sezamovog ulja
• 1 žličica soya umaka
• 1 žlica Worcestershire umaka
• ½ žlice meda
• Sok ½ limete
• 1 žličica ljuto senfa
• 2 žlčice curry začina
• 3 žlice majoneze

ZA PILEĆI KATSU:

• 1 jaje
• 100g rižinog brašna
• 60g krušnih mrvica
• 2 brioche ili burger peciva
• Usitnjena zelena iceberg salata
• 2 usitnjena mlada luka
• 2 usitnjene rotkvice

UPUTE ZA PRIPREMU:

U posudi pomiješajte 500ml mlijeka, žličicu soli, usitnjeni češnjak i mješavinu začina. Ubacite pileća prsa u marinadu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku minimalno 3 sata.

Pripremite katsu majonezu kombinacijom svih navedenih sastojaka miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Pola sata prije nego ih planirate peći, izvadite pileća prsa iz hladnjaka.

U drugoj posudi smiksajte jedno jaje i 2 žlice marinade. Dodajte rižino brašno i krušne mrvice.

Umočite svaku polovicu pilećih prsa u ovu mješavinu. 

Zagrijte dovoljno ulja u fritezi ili velikoj posudi s debelim dnom na otprilike 180°C. Pržite meso 10 do 12 minuta. Ocijedite na papirnatom kuhinjskom ubrusu i potom izrežite na 4-5 komada.

Prepolovite i tostirajte peciva, namažite katsu majonezu, dodajte salatu, mladi luk, rotkvice i potom stavite piletinu i još majoneze.